|
3
|
Lugë tharm buke
|
|
1
|
Lugë sheqer
|
|
1
|
Lugë miell (për ardhjen e tharmit)
|
|
80 ml
|
Qumësht të vakët
|
|
100 gr
|
Gjalpë
|
|
3
|
Ve
|
|
3
|
Lugë të mesme kripë
|
|
1
|
Lugë të mesme sheqer
|
|
100ml
|
Vaj
|
|
200 ml
|
Qumësht të përzier me ujë
|
|
200 gr
|
Suxhuk
|
- Në një enë i përziejmë qumështin e vakët, me 1 lugë sheqer, 1 lugë miell dhe tharm. E përziejmë dhe e lëmë 5 minuta deri sa tharmi të vie.
- Në një enë tjetër më të thellë, fillojmë me tundjen e vezëve bashkë me kripën dhe sheqerin. Më pas ia shtojmë qumështin dhe masën me tharm. E përziejmë mirë derisa nuk mbesin kokrriza. Duke përzier fillimisht me tel kuzhine fillojmë e ia shtojmë miellin.
- Kur brumi të jetë trashur e ngjeshim me dorë, e mbulojmë dhe e lëmë për 45 minuta, derisa të vijë.
- Ndërkohë e shkrijmë gjalpin dhe e lëmë të ftohet në temperaturë të dhomës.
- Në tavolinën e punës e vendosim brumin, dhe sa herë e shtrijmë e lyejmë me gjalpin e shkrirë.
- Tepsinë e lyejmë me pjesën e mbetur të gjalpit dhe pasi e shtrijmë brumin, edhe pak sipër e lyejmë me gjalp.
- Suxhukun e presim në rrotëza dhe e vendosim sipër pogaçes.
- E pjekim deri sa të fryhet
