|
8
|
Vezë
|
|
20 cm
|
Suxhuk
|
|
½
|
Gotë qumësht
|
|
2
|
Patate
|
|
1
|
Qepë e kuqe
|
|
2
|
Thelpinj hudhre
|
|
1
|
Lugë gjelle borzilok i freksët i thërrmuar
|
|
1
|
Lugë gjelle qepë të reja të grimcuara
|
|
2
|
Lugë gjelle yndyrë për gatim
|
|
Kripë deti dhe piper i zi i bluar.
|
- Së pari priteni në feta suxhukun pastaj skuqni patatet. Copëtoni patatet.
- Më pas e copëtoni edhe qepën e kuqe, thelpinjtë e hudhrës, e më pas ngrohni furrën paraprakisht në temperaturë 180 gradë C.
- Shkrijeni në një tigan yndyrën për gatim në temperaturë mesatare. Pastaj shtoni qepën dhe hudhrën dhe gatuani derisa të humbin ngjyrë dhe të zbuten.
- Në masën e qepës e hudhrës i shtoni edhe patatet dhe përzieni. Gatuani për 6-8 minuta derisa të theken mirë. Më pas largojeni masën nga zjarri dhe vendoseni në një tavë apo pjatë byreku.
- Rrahni në një enë së bashku vezët, qumështin, qepët e reja, borzilokun, dhe kriposni me kripë e piper. Hidheni masën e vezëve mbi atë të patateve dhe përmbi hidhni fetat e suxhukut.
- Pjekeni tavën në furrë për 30-35 minuta. Pasi ta nxjerrni tavën nga furra, lëreni të pushojë 5 minuta para se ta prisni në pjesë.
